果聚糖检测试剂盒适用于含淀粉，蔗糖和其他糖类的植物提取物和食品中的低聚果糖和多聚果糖的特异性测量和分析。

比色法原理：        

                              （蔗糖酶）
（1）蔗糖+ H 2 O → D-葡萄糖+ D-果糖

               （β淀粉酶+麦芽糖+支链淀粉酶）

（2）淀粉+麦芽糖+ H 2 O → D-葡萄糖

                                        （硼氢化物）
（3）D-葡萄糖+ D-果糖 → D-山梨糖醇+ D-甘露糖醇
                                                        （非还原）

             （外切 -菊糖酶+ 内切-蛋白酶）
（4）果聚糖+ H 2 O → D-葡萄糖+ D-果糖

                                            （100℃，6分钟）
（5）D-葡萄糖+ D-果糖+ PAHBAH → PAHBAH色素复合物

试剂盒规格：    100次检测
方法：              分光光度计410nm
总检测时间：    90min
检测限：           样品重量的1-100%
应用实例：       奶粉、面粉、植物材料（如洋葱）、食品和其他材料