可用的碳水化合物检测试剂盒，K-AVCHO适用于可利用的碳水化合物，其包括测量（AVCHO）*总的可消化淀粉（TDS）加麦芽糖糊精，蔗糖，d葡萄糖，d果糖和乳糖。该方法旨在模拟 人小肠的体内条件（即与PAA + AMG一起孵育4小时），同时还与膳食纤维（DF）方法学的最新进展（K-RINTDF：AOAC方法2017.16）相一致符合食品法典（Codex Alimentarius）在2009年发布的新的（基于生理学的）DF定义。此外，蔗糖还被一种特定的“蔗糖”酶水解（与传统上用于该反应的转化酶不同）对果糖低聚糖没有作用（ FOS）。

*总可消化淀粉（TDS）定义为在4小时内消化的淀粉，是可在人体小肠中消化吸收的碳水化合物的一部分。