甘油测试试剂盒是一种简单，可靠，快速和准确的方法，用于测量和分析饮料，食品和其他材料中的甘油。在食品行业，甘油是烘焙食品生产中一种重要的滋润剂。在糖果和糖衣加工中，甘油不仅可以防止结晶，还可以作为食用色素的溶剂、萃取剂和增味剂。作为发酵产物，在啤酒和葡萄酒工业中，甘油可以作为一项监测指标，当甘油浓度达到1% (v/v)，说明存在质量问题。洗涤液、乳酪和牙膏中会有甘油。作为保湿剂，甘油可以喷涂于预处理烟叶上，以防止烟草破碎。该试剂盒的优点在于NADH、ATP和PEP是高度稳定干粉。    

比色法原理：        

               ( 甘油 激酶）

（1）甘油+ ATP→L-甘油-3-磷酸+ ADP

              （丙酮酸激酶）

（2）ADP + PEP→ATP +丙酮酸

                          （L-乳酸脱氢酶）

（3）丙酮酸+ NADH + H + →L-乳酸+ NAD +

试剂盒大小：           70次                  

检测方法：               340 nm分光光度法

反应时间：               ~5 min 

检测限：                  0.34 mg / L 

应用实例：

葡萄酒（和葡萄汁），啤酒，烈酒，醋，杏仁糖，果汁，软饮料，牙膏，蜂蜜，烟草，纸（和纸板），化妆品，药品，肥皂和其他材料（如生物培养物，样品等）

方法识别：

基于这一原则的方法已被OIV和MEBAK 接受

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