udp -木基是一种核苷酸糖，参与各种糖缀合物的生物合成，很难获得且相当昂贵。使用一锅多酶级联的生物催化是工业中广泛使用的最有价值的生物转化过程之一。

对太平洋牡蛎中偶联的两种酶——udp -葡萄糖脱氢酶(UDP-Glc) (CGIUGD)和udp -木基合酶(CGIUXS)进行了表征。

CGIUGD的最佳pH值为9.0,CGIUXS的最佳pH值为7.5。两种酶在37℃时活性最高。这两种酶都不是依赖金属离子的。

在此基础上，采用单因素试验和正交试验优化了UDP-Glc生物转化UDP-Xyl的条件。采用L9(33)正交设计优化酶用量、pH、温度等工艺参数。选择UDP-Xyl的转化率作为分析指标。

最优变量为CGIUGD与CGIUXS的比例为2:5，酶解pH为8.0，温度为37℃，经过3次重复验证实验验证。本文首次报道了牡蛎酶生物合成UDP-Xyl的结果。

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