纤维二糖是一种有机物，化学式为C12H22O11，白色结晶粉末，是纤维素水解的产物，也是纤维素的基本结构单元，不能为麦芽糖酶水解，可为苦杏仁酶水解，是一种还原糖。
在自然界不存在游离的纤维二糖，在乙醇水溶液中可得细粒结晶的纤维二糖（真空干燥后），它与纤维素的关系如同麦芽糖与淀粉的关系一样，水解后也得两分子D-(+)-葡萄糖，所不同的是麦芽糖为α-葡萄糖苷，而纤维二糖为β-葡萄糖苷。
中文名：纤维二糖
外文名:D(+)-Cellobiose
别 名:4-O-β-D-葡萄吡喃苷基-D-葡萄吡喃糖
分子量:342.3
分子式:C12H22O11
CAS登录号:528-50-7
EINECS登录号:208-436-5
熔 点:239 ℃
沸 点：397.76 ℃ ”
密 度：1.4149 g/cm³
外 观：白色结晶粉末
状态：固体/粉末
产地：上海
储存时间：1年
保存：冷藏
储藏条件：-20℃
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仅用于用于科研，不能用于人体试验（zyl 2022.04.14)
